Existe outras formas de estar mostrando determinada informação em nossos documentos, isso pode ser feita com uma codificação que ao ser usada em nossos documentos é substituída por determinado caracter, por exemplo: "o" em um documento .html retorna a letra "o".

Essa codificação é muito usada quando precisamos exibir códigos em html, css, etc... que não podem ser execultados no documento, por exemplo, se queremos mostar como é uma linha básica de um input text e queremos que o visitante veja o código, ao invés de usarmos:
<input type="text" name="campodetexto" value="">
usaremos:
<input type="text" name="campodetexto" value="">
Esse < é o caracter <

Clique abaixo e veja uma lista com os caracteres especiais:
http://www.codigosnaweb.com/textos/caracteres.html